Dari mana datangnya bahan pengawet semulajadi
Adakah anda tahu bahawa terdapat pengawet semulajadi dalam haiwan juga? Oleh kerana kebanyakan bahan pengawet yang digunakan pada masa ini adalah sintetik, penggunaan yang berlebihan akan menyebabkan kerosakan tertentu kepada tubuh manusia. Oleh itu, negara saya mempunyai peraturan ketat mengenai penggunaan bahan pengawet, dan jelas bahawa pengawet harus memenuhi piawaian berikut: penggunaan yang munasabah tidak berbahaya kepada kesihatan manusia; tidak menjejaskan flora saluran pencernaan; boleh terdegradasi menjadi komponen normal makanan dalam saluran penghadaman; tidak menjejaskan khas Ia adalah penggunaan antibiotik; tiada komponen berbahaya terhasil apabila makanan merawat haba. Setakat ini negara saya hanya meluluskan 32 jenis pengawet makanan yang dibenarkan digunakan. Pengawet terbahagi kepada pengawet kimia dan pengawet semulajadi. Pengawet kimia dibahagikan kepada dua kategori: pengawet bukan organik dan organik. Antaranya, pengawet organik termasuk asid benzoik dan garam natriumnya, asid sorbik dan garam natriumnya, asid propionik dan garam natrium dan kalsiumnya, paraben, asid dehydroacetic, natrium diacetate, dsb.; pengawet bukan organik termasuk Karbon dioksida, sulfit, metabisulfit, sulfur dioksida, garam ammonium, dsb. Pengawet semulajadi biasanya bahan yang diekstrak daripada metabolit haiwan, tumbuhan dan mikroorganisma (719 Green Food Network).
1. Protamin: Protamin ialah protein beralkali kuat yang diperoleh daripada sel protamin, yang bukan sahaja mengandungi arginin, tetapi juga mempunyai keupayaan antibakteria yang baik dan kestabilan haba. Digunakan secara meluas dalam pengeluaran pelbagai makanan.
2. Propolis: Propolis mempunyai kesan antioksidan yang baik, dan boleh menghalang dan membunuh pelbagai bakteria. Pada masa ini, ia digunakan terutamanya sebagai antioksidan semulajadi untuk minyak dan makanan lain. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, propolis mempunyai nilai perubatan tertentu. Selepas pemprosesan khas, Menjadi gula-gula getah semulajadi yang melindungi gigi dan menghilangkan karang gigi.
3. Kitosan: Pengawet semulajadi ini, juga dikenali sebagai kitin, adalah bahan yang diekstrak daripada ketam dan ketam serangga. Ia mempunyai kesan perencatan yang kuat pada pelbagai bakteria dan tidak menjejaskan rasa makanan.
Produk pengawet makanan semulajadi dalam haiwan telah diperkenalkan. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang pengawet, sila teruskan perhatian ke laman web kami!
